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  • 盐水鸭:口味咸鲜,清淡不油腻,用来宴客都夸好吃

  • 发布日期:2019-10-22 12:10:35 信息来源:互联网
  • 板鸭是南京著名的特产,也是金陵美食的代表之一。它有2500多年的历史。南京板鸭制作历史悠久。鸭皮白肉嫩,肥而不腻,美味可口,具有甜、脆、嫩的特点。

    收集这个食谱

    盐水鸭

    图文|岳越·石喻

    鸭半盐、胡椒、八角、茴香、白芷、肉桂

    1.将上述调料放入锅中,用小火翻炒调料,冷却备用。

    2.洗鸭子。砍掉鸭子的脖子和脚。

    3.加入适量油炸调料,揉匀。

    4.将鸭子放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏腌制24小时。

    5.将盐水鸭放入砂锅,加水。

    6.鸭子完全冷却后,取出并切成小块。如果你觉得味道不好,你可以加些鸭汤。

    7.煮沸后,撇去泡沫,转低热煮沸约40分钟。将煮熟的鸭子浸泡在汤里,然后冷却。

    8.面条鸭汤也很美味。

    提示:

    腌制鸭子的调料可以多煎一点,这对腌制其他肉类非常方便。

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    ~~作者:岳跃·石喻~ ~

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    ~ ~食谱推荐~ ~

    每一个花卷都芬芳柔软。

    虾太好吃了,连虾壳都不想通过!

    茄子/南瓜/梭子蟹/豇豆/鸡翅/土豆

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    下蛋/芋头排骨/上菜/杨彦汤/啤酒鸭

    我所有的朋友都吃食物。

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