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  • 久赢国际平台登录app - 孩子过生日,妈妈亲手烤蛋糕,简单装饰就很美,真材实料更好吃!

  • 发布日期:2020-01-10 14:46:44 信息来源:互联网
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    久赢国际平台登录app, 这个蛋糕是前段时间我家老二生日的时候我做的了,一直没时间整理食谱。美人鱼蛋糕是姐姐点的,最开始的想法是想自己画一个美人鱼,但后来觉得自己的技术应该还画不好,就干脆买了一个可爱的美人鱼娃娃,这样我只要简单的做个奶油蛋糕,把这个漂亮可爱的娃娃放上去就很出彩了。

    经常有小伙伴说做不好蛋糕,我最初接触烘焙的时候也是这样认为的,但事实证明,只要自己坚持做下去,就会越做越好,而且会想到很多简单省事的方法,比如现在网上有很多蛋糕装饰插牌,都是可以自己做一个简单的不需要裱花技能的奶油蛋糕,再摆上装饰插牌就很好看了,如果不喜欢插牌,就堆上各种各样的水果也是很不错的。自己做的蛋糕,最重要的是心意,还有就是吃的健康放心一些。下面分享一下这个可爱的美人鱼蛋糕制作过程,特别简单哦,照着做,你也能做的很好。

    【美人鱼奶油蛋糕】

    原料:鸡蛋4个、牛奶80g、玉米油20g、低筋面粉75g、白砂糖50g、淡奶油700g、白砂糖70g、芒果适量;

    制作过程:

    1、四个冷藏后的鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,蛋清放在一个无油无水的小盆里备用,蛋黄放在一个大碗里;

    2、在蛋黄碗里放进牛奶、玉米油;

    3、用手动打蛋器搅拌均匀;

    4、将低筋面粉用细网筛过筛到蛋黄碗里;

    5、用硅胶刮刀切拌均匀至无干粉的状态,放在一边备用;

    6、再来将蛋清用电动打蛋器打出大泡;

    7、加入50g白糖,绵白糖或白砂糖都可以;

    8、继续用电动打蛋器打发,打起打蛋头可以看到短小的小三角;

    9、拌好的蛋黄糊和打发的蛋清;

    10、取一半打发的蛋清放在蛋黄碗里;

    11、用硅胶刮刀拌均匀,记住要从下往上翻拌,不可以搅拌哦;

    12、再倒回蛋清盆里;

    13、继续翻拌均匀,还是从下往上翻拌;

    14、拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里,我这里用的是一个芭比蛋糕的模具;

    15、烤箱100度预热,放在最底层,烤70分钟;温度和时间仅供参考,请根据自家烤箱进行调整。我家两台烤箱,另一台烤箱就需要150度90分钟,所以请自行调节;

    16、烤箱工作中;

    17、烤好的蛋糕出炉了,还是裂开了,不过裂开的蛋糕更好吃哦;

    18、将模具倒扣在晾网上,这个时候模具还很烫手,注意别烫着;

    19、等模具彻底放凉以后才可以脱模取出蛋糕,这个模具脱模还是要小心一点的,仔细一些就能脱出一个完整的蛋糕了;戚风蛋糕胚就做好了,因为戚风蛋糕经过冷藏后口感会更好,一般我都是提前一天做好蛋糕胚,第二天再进行奶油装饰,所以这时可以装在保鲜袋里密封保存在冰箱冷藏室里;

    20、再来介绍奶油装饰过程,淡奶油加白糖,放在一个无油无水的小盆里,用电动打蛋器打至浓稠,有清晰的纹路就可以了。淡奶油和白糖的比例是10:1,我觉得这个比例刚刚好,再多就太甜了;

    21、戚风蛋糕胚切成三片或两片,这个随意,按自己的喜好来就可以了,喜欢奶油和水果多的就切成三片,不喜欢奶油和水果多的就切两片;

    22、先在蛋糕片上抹上打发的淡奶油,再摆上切好的芒果块;

    23、把蛋糕片摆完整以后,在外围抹上更多的淡奶油,然后用抹刀抹的稍微平整一些,这个不需要技术多高超,因为外面还会挤奶油,即使奶油抹的不好看也不太能看出来的;

    24、用裱花袋装上打发的淡奶油,剪出一个小口,在蛋糕表面挤线条,转着圈的用线条把整个蛋糕挤满,最后在蛋糕的外围底部,用裱花嘴挤出两圈小球球,然后再放上一个清洁干净的美人鱼娃娃,这个零裱花技能的奶油生日蛋糕就做好了,是不是特别简单呢。

    小朋友看到这个蛋糕都表示很喜欢呢,又简单又漂亮,如果你也想亲自为孩子或其它的家人制作一个奶油生日蛋糕,不妨试试吧。

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