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  • 洋葱怎么做才好吃?腌好肉片简单一炒,葱香脆爽,营养又解馋

  • 发布日期:2019-11-06 15:14:21 信息来源:互联网
  • 大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

    谈到洋葱,许多人的感觉很复杂。因为洋葱本身又脆又好吃。虽然自己带来的特殊的辛辣味道让喜欢它的人难以自拔,但它也让不喜欢它的人保持着尊重的距离。然而,只要处理得当,绝大多数人仍然可以欣然接受。今天,ALFY和洋葱一起分享了这块油炸猪肉,它是如此美味的一道菜,而且很容易学,可以在5分钟内吃完。

    主要成分:猪肚和洋葱

    配料:蛋清、淀粉、青椒片、生姜、大蒜、葱

    调料:盐、鸡精、五香粉、熏肉、胡椒、料酒、植物油、鸡粉、芝麻油

    首先将准备好的猪肚切成薄片,放入盆中。加入2克盐、1克鸡精、1克五香粉、2克酱油、1克胡椒和5克料酒去腥。加入调味料后,充分把握并混合均匀,先给肉片调味。

    取一个鸡蛋,打一半蛋清,把肉片切成大小,这样肉片的味道会更滑更嫩。按比例,500克肉片通常配一个蛋白,所以我们可以用一半。然后抓一把淀粉,混合均匀。淀粉可以锁住肉片中的水分,保持肉片的鲜嫩口感。最后,倒入一点植物油,防止肉片在油炸一段时间后粘连。

    准备半个洋葱切片,姜切成姜末,大蒜整平切碎,葱切成葱备用。然后再切一些绿色和红色的胡椒片来搭配菜肴。所有的配料都准备好之后,就可以放在一起备用了。

    让我们先把肉片滑入油中,油温不需要太高,大约40%热,油的表面会是白色的。打开小火把,把肉片一片一片地放进锅里。肉片成型后,用勺子连续推动肉片,使其均匀加热。润滑它们大约30秒钟。当你看到肉片的颜色变化时,你可以倒出控油。

    在锅里留一点基础油,把葱、姜和其他小材料倒入锅中,用小火煸制。然后从锅的侧面倒一点水,加入1克盐、1克鸡粉和2克老酱油将颜色炒均匀。加入一点芝麻油,倒一点料酒去腥,然后把肉片放入锅中,翻炒均匀。

    倒入切碎的洋葱,翻炒30秒。洋葱切下后,倒入青椒片和红辣椒片,翻炒30秒。加入青椒和红辣椒,翻炒30秒。最后倒入一点亮色油,搅拌均匀,然后你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。

    好了,这个简单而家常的油炸洋葱片准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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